L'olive de Nîmes est une Picholine. Sa chair abondante, ferme et douce se croque verte. Son huile au goût très fruité provient de fruits...

Le vignoble des Costières de Nîmes, d’origine romaine, est l’un des plus anciens d’Europe. Il s'étend au Sud de la Ville sur 12 000 hectares...

S'il est un plat typiquement nîmois, c'est bien la brandade de morue. Signalé dès 1786, ce mets savoureux a acquis son titre de noblesse en 1830...

Ce petit fromage de chèvre affiné vient surtout de nos Cévennes. Crémeux ou secs, on en trouve d’excellents sur les marchés où aux Halles de Nîmes...